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甘肃面条 吃法百变唇齿留香
发布日期:2021-11-28 14:19   来源:未知   阅读:

  西北旅行,最感困难者为食住两项……甘肃人中上级的人家,以麦麵为主要食粮,而一般的农民,只能吃洋芋。他们吃面条,叫做吃饭。 ——摘自《中国的西北角》

  甘肃,以面食为主的一座蕴藏着无数美味的西北省市,是无数食客记忆里的宝藏。1935年,范长江先生来到甘肃时,农民只能以土豆为食的场景早已不复存在,西北人常食的面食也在进行创新型发展。以浆水麵为例,过去只能现做现吃的吃食,如今已有企业将其快餐化,推出了浆水即食面,在不影响口味品质的前提下延长浆水麵的保质期,使其更方便食用与携带,从而让全国各地的人可以更容易的品尝到甘肃面食。此外陇西的大肉麵用着浓重的卤香吸引着往来的游客,漳县刀削面麻辣适中,康乐碎麵色香味俱全,仅是面食,就有许多种类口味。除去面食,各种菜品也是抓人眼球。浆水鱼酸香美味,回味无穷,鲍汁豆腐鲜美软嫩,入口即化,康乐羊牛肉一抿即化,唇齿留香。

  走进甘肃兰州榆中小康营乡“老家.浪街”旅游景区,该景区立足于当地特色,建立了“西北特色美食一条街”,吸引在外年轻人回乡在美食街开设店舖,定期提供技术指导,以及进行各取所长式提供岗位、电商培训一系列帮助。通过发展乡村旅游,提高村民收入。

  杨有存是浪街村村民,原本做一些建筑工作,收入很不稳定。但从景区建设开始,他就成为了首批建设者,参加箍窰洞、打地基。景区建设好后,杨有存直接在这里转岗成了一名保安,“从这里到家只用十五分钟,能顾得上家里人和耕地,赚的钱还能补贴家用,很方便。”

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